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RAPPORTO EURISPES E “”VEGS”"

mspartners — Wed, 09 Feb 2011 17:41:04 +0000

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LEGGIAMO IL PROF. VERONESI SU ALIMENTAZIONE VEG

mspartners — Wed, 09 Feb 2011 17:39:55 +0000

La “dieta” che ci salva, secondo Veronesi

28/01/2011 Umberto Veronesi torna sull’interazione tra alimentazione e incidenza di malattie tumorali, ponendo l’accento anche sull’impatto che i diversi tipi di alimentazione hanno sugli equilibri della Terra, con un nuovo articolo pubblicato su

La Repubblica di oggi, 28 gennaio.La responsabilità sociale: questo, secondo Veronesi è il nuovo valore da associare al cibo. La consapevolezza dell’incidenza delle nostre abitudini alimentari sulle risorse, tutt’altro che infinite, del Pianeta, dovrebbe guidare le nostre scelte alimentari, che devono tener conto delle enormi differenze nella distribuzione degli alimenti tra Nord e Sud del globo, l’uno sovralimentato e l’altro in continua lotta contro la malnutrizione e la fame.Ma è “soprattutto il consumo eccessivo di carne” che, scrive Veronesi, va evitato. “Per alimentare i 3 miliardi e mezzo di animali d’allevamento destinati a soddisfare il palato dei carnivori – afferma Veronesi – viene utilizzato un terzo dei prodotti agricoli mondiali, che potrebbero sfamare intere popolazioni”.Senza considerare, aggiungiamo noi, l’enorme impatto che gli allevamenti intensivi producono sul clima, colpevoli di rappresentare una delle principali cause di immissione nell’atmosfera di gas serra: anidride carbonica (CO2), metano (CH4), ossido di azoto (NO2) e clorofluorocarburi (CFC) – come confermano i dati contenuti nel dossier LAV “Cambiamento climatico e allevamenti intensivi“.“L’assurdo è che i carnivori si ammalano di più, e spesso muoiono a causa del loro tipo di alimentazione”, prosegue il professore. I dati scientifici dimostrano, infatti, che l’alimentazione carnea è responsabile di una maggiore incidenza di cancro e di malattie cardiovascolari, oltre che di malattie croniche quali obesità e diabete.Le molecole che svolgono una funzione protettiva nei confronti del cancro, invece, “sono tutte nei vegetali”, conferma Veronesi: licopene, indolo-tre-carbinolo, catechina, resveratrolo, polifenoli e antociani. Spiace constatare che, nonostante la grande disponibilità di dati statistici in relazione all’incidenza dell’alimentazione sulle malattie tumorali, la ricerca “scientifica” si basi ancora sull’uso di “modelli animali”, che non possiamo che criticare, invitando il professor Veronesi a riconsiderarne la necessità.Preferire un’alimentazione cruelty free, quindi, cioè priva di ingredienti animali come quella sostenuta dalla LAV con le tante proposte pubblicate sul sito Cambiamenu e sul sito della LAV, contribuisce a salvaguardare la nostra salute, in modo semplice e completo dal punto di vista nutrizionale.Barbara Paladini
Ufficio stampa LAV

QUE VIVA CATALUNYA !!!!!!

mspartners — Thu, 23 Sep 2010 12:03:41 +0000

Catalogna: il Parlamento vota l’abolizione della corrida!

28/07/2010Il Parlamento della regione ha approvato l’abolizione della corrida. 68 i voti a favore del divieto, 55 i contrari e 9 astensioni. Il divieto scatterà a partire dal 2012.

La Catalogna è la seconda regione della Spagna a vietare le queste crudeli manifestazione, le isole Canarie le avevano infatti proibite nel 1991.

La Camera catalana ha avallato

la Legge di iniziativa popolare firmata da 180mila persone e presentata in Parlamento sette mesi fa.La LAV esulta e spera che l’esempio si possa propagare in tutte le altre regioni iberiche, nel sud della Francia e nei Paesi latinoamericani.

BELLA NOTIZIA DI FINE LUGLIO

mspartners — Wed, 28 Jul 2010 16:01:50 +0000

CalcioDisfatta al Mondiale
Giocatori alla gognaIncredibile episodio in Corea de Nord, con i giocatori tenuti in piedi sei ore davanti ad una folla che li ‘rimproverava’ dopo la disfatta in Sud Africa. Peggio ancora per il ct, mandato a fare il manovale in cantieredi LUIGI PANELLA

ROMA - Una gogna raffinata, una tortura psicologica che non ha avuto bisogno di staffe di legno o di collari in ferro di ispirazione medievale. Una sosta interminabile, lunga sei ore: i giocatori della nazionale nordcoreana reduci dal Mondiale, fermi, in piedi su un palco allestito al Palazzo della Cultura popolare. Davanti a loro quattrocento persone che li insultano rinfacciando le debacle sudafricana. La notizia è riferita da “Radio Free Asia”, protagonista ancora il regime di Pyongyang. Il 2 luglio, riporta l’emittente, scena partorita dalla macchina del tempo in Corea del Nord. Dopo il confortante esordio con il Brasile (sconfitta onorevole per 2-1), troppo pesanti i ko con Costa d’Avorio (3-0) e soprattutto con il Portogallo, un 7-0 che tra parentesi ha avuto l’aggravante di essere trasmessa in diretta televisiva. Gli unici a salvarsi Jong Tae-se (la stella, chi non ricorda il pianto a dirotto durante l’inno) e An Yong-hak, rientrati direttamente in Giappone. Ancora peggio per il tecnico il ct Kim Jong-Hun, mandato a lavorare in un cantiere edile della capitale Pyongyang. Povero ct, in fondo alla Corea del Nord non si poteva certo chiedere di entrare nelle prime quattro. E per fortuna che in occidente i metodi sono più morbidi, caso contrario Marcello Lippi sarebbe stato fortunato a cavarsela con qualche impiego nell’agricoltura.Tornando all’oscura Nord Corea, eloquente il motivo della punizione. Aver tradito la fiducia del ‘Caro leader’ Kim Jong-Il, uno che non sembra avere grosso senso dell’umorismo. Non si rilassa con il calcio, ma nemmeno con l’atomica viste la continue sfide portate alla comunità internazionale. E l’epilogo del Mondiale è stato in linea con gli inizi. Già in partenza infatti tirava una brutta aria: i giocatori non potevano rilasciare interviste, allenamenti blindati almeno fino alla notizia sulla presunta fuga di quattro giocatori. Poi il cambio di rotta: tutti in campo davanti alla stampa con tanto di numerazione ufficiale, mentre funzionari non meglio identificati filmavano coloro ciò che girava intorno all’evento. Quindi la disfatta ed il ritorno in patria. In quei giorni il Chosun Sinbo, quotidiano stampato a Tokyo dalla comunità nordcoreana in Giappone, dava questa interpretazione dell’immediato rientro in patria dei nordcoreani: “I funzionari hanno confortato i giocatori dicendo di aver apprezzato il loro lavoro. Il commento dominante è stato sui giocatori che daranno risultati positivi in futuro se faranno leva su fiducia ed esperienza acquisita con la partecipazione alla Coppa del mondo sudafricana”. La carota prima del bastone, ma del resto non poteva certo finire diversamente visto il precedente.

La Corea del Nord infatti era alla seconda partecipazione, dopo quella del 1966. Allora Pak Do Ik spedì a casa gli azzurri (l’Italia solo quest’anno ha fatto peggio), gli asiatici entrarono nei quarti, si trovarono in vantaggio di tre reti sul Portogallo prima che un certo Eusebio ribaltasse la situazione rimandandoli a casa. Impresa eroica, sai che festa al rientro a Pyongyang? Macchè, neanche per sogno. I giocatori festeggiarono le loro gesta andando in un locale, alla maniera occidentale, ed al ritorno il ‘premio’ fu una deportazione nei campi di lavoro per curare l’atteggiamento da ‘borghesi decadenti’. Si salvò solo l’autore del gol, Pak Do Ik, rimasto in albergo per un attacco di gastrite. Per la cronaca Kim Jong-Il non è responsabile dei fatti del ‘66, all’epoca era poco più di un bambino. I provvedimenti li prese Kim Il-Sung, suo padre. E’ proprio il caso di dirlo, buon sangue non mente. (28 luglio 2010)

BARBARIE

mspartners — Sat, 15 May 2010 16:04:09 +0000

Picchia con violenza il cane, condannatoSeimila euro di multa ad un uomo sorpreso mentre prende a calci e pugni il suo animaleROMA - Punizione esemplare per il padrone di un cane protagonista di una brutale violenza ai danni della povera bestia. Il Tribunale di Roma ha condannato l’uomo di 44 anni, A. R., alla pena pecuniaria di seimila euro di multa. I fatti - informa una nota della Lav - risalgono al 25 novembre 2005 quando, intorno alle 22,00 nei pressi di piazza Augusto Imperatore a Roma, diversi passanti videro l’uomo picchiare brutalmente un cane prendendolo a calci e pugni, sbattendolo contro il muro e colpendolo ripetutamente con uno spesso guinzaglio, utilizzato come una frusta. L’animale, rannicchiato a terra terrorizzato, provava a fuggire ma era legato con una fune. IL RICONOSCIMENTO - Le persone presenti tentarono di fermare l’aggressione e chiamarono le forze dell’ordine, ma prima dell’arrivo della polizia l’uomo riuscì ad allontanarsi, minacciando i presenti e trascinando a forza il cane tenuto a guinzaglio. Tra i testimoni era presente Ilaria Zagaria, responsabile del settore adozioni dell’Associazione volontari canile di Porta Portese, che nei giorni successivi riconobbe nella foto e nella descrizione di una scheda di riconoscimento, il cane maltrattato: un meticcio di colore nero con una macchia bianca sul petto, entrato al canile alcune settimane prima e riconsegnato al detentore. Grazie a questo riconoscimento si è risaliti al responsabile, che è stato quindi denunciato. «SERVONO LE DENUNCE» - «Finalmente nelle aule di giustizia, dopo le tante battaglie condotte negli anni dalla Lav e dalle altre associazioni animaliste, si condannano gli autori di maltrattamenti verso gli animali, - ha dichiarato l’avvocato Filippo Pompei che ha rappresentato nel dibattimento

la Lav come parte civile - per questo è importante l’attività svolta dalle associazioni, ma è fondamentale anche l’azione di denuncia da parte dei comuni cittadini». «Diverse analisi dimostrano che le varie forme di maltrattamento si accompagnano ad atteggiamenti culturali che vedono gli altri animali come cose, oggetti animati da usare e sfruttare e sui quali esercitare un misero senso di onnipotenza quotidiana: l’altro animale, diventa lo schiavo di frustrazioni, impotenze e meschinità umane», lo afferma Ciro Troiano responsabile delle Guardie Zoofile della Lav, estensore della denuncia che ha portato alla condanna di A.R. Pistone, il cane vittima dell’aggressione, ora è stato dissequestrato e affidato al Canile di Roma in attesa di adozione. Sino ad oggi però, il rischio che potesse essere restituito all’uomo che lo aveva maltrattato, ne ha impedito l’adozione, nonostante sia un cane buono e socievole con gli altri cani (divide un box con altri due cani da quattro anni). Grazie alla decisione del giudice, Pistone può sperare in una nuova famiglia, che lo accolga con amore

SARA’ LA VOLTA BUONA?

mspartners — Mon, 03 May 2010 09:58:38 +0000

Legge bipartisan, via gli animali dai circhiDestra e sinistra alleate su una proposta che prevede incentivi per chi si «converte» agli show con soli umaniROMA - Non spesso, ma succede. E il collante in genere è costituito dall’attenzione per gli animali. E’ così anche stavolta. Destra e sinistra alleati per cercare di ottenere quello che ambedue gli schieramenti definiscono un risultato di civiltà. Eliminare dagli eventi circensi le esibizioni di tigri, elefanti, pennuti e altre specie esotiche. Trasformare ogni struttura in tanti Cirque du soleil dove l’attrazione è costituita da soli uomini. Contorsionisti, acrobati, giocolieri, trapezisti.LE NUOVE NORME -

La Commissione Cultura della Camera ha già discusso e inviato agli organismi competenti di Montecitorio, per riceverne un parere, la proposta di legge quadro sullo spettacolo dal vivo, tra i firmatari Gabriella Giammanco, giovanissima del Pdl. Inizialmente i testi erano quattro e sono stati riuniti in un unico articolato, di gradimento bipartisan. Il comma h introduce «agevolazioni fiscali per le compagnie e le attività circensi che non prevedono la presenza, l’esposizione, l’utilizzo e l’esibizione di animali nonchè per favorire la trasformazione dei circhi con animali in circhi senza animali». Lo sviluppo e la qualificazione dell’industria «viaggiante» vengono inoltre incentivate attraverso la creazione di registri per l’attestazione «del possesso dei necessari requisiti tecnico professionali».

«ANIMALI SNATURATI» -

La Giammanco confessa di aver detestato fin da bambina queste rappresentazioni «tristissime, pietose, dove gli animali sono snaturati, ridotti a marionette, seviziati anche quando non scendono in pista». A suo parere, i maltrattamenti oltre che in addestramento, sono inflitti imponendo condizioni igieniche deplorevoli e ristrettezza delle gabbie. L’augurio è che, una volta ricevuti i pareri, la legge possa essere approvata dalla Commissione in sede legislativa, senza il passaggio in aula, «e speriamo di non vedere più leoni che saltano attraverso cerchi infuocati, esercizio etologicamente terrificante. L’esperienza del Cirque du soleil dimostra che al pubblico bastano gli acrobati. Il loro bilancio è dieci volte superiore a quello complessivo dei nostri show con esemplari esotici».

LA REPLICA DI FEDERFAUNA - «Esagerazioni, pregiudizi senza fondamento, frutto dell’ignoranza di un ristretto e agguerrito esercito di cittadini». Così ribatte Federfauna, la confederazione europea delle associazioni di allevatori, commercianti e detentori di animali. Il pensionamento dei circhi con esibizioni di animali è stato avviato in modo completo o parziale in una quindicina di Paesi Europei tra i quali Austria, Portogallo, Finlandia, Svezia e Gran Bretagna. Antonio Buccioni, responsabile dell’Ente nazionale circhi e consigliere di Federfauna, dà uno sguardo al panorama italiano. Un centinaio di realtà attive sul territorio nazionale nell’arco dell’anno, soprattutto circhi e arene, quelle cioè prive di tendone. Tre le imprese con oltre 200 operatori tra cast artistico e personale tecnico l’American Circus, proprietà Enis Togni, Medrano (famiglia Casartelli) e Moira, (degli Orfei). Si aggiungono una decina di complessi di media grandezza. La maggior parte dunque sono piccoli complessi a gestione familiare, che puntano soprattutto sull’acrobatica. Alcune imprese made in Italy lavorano all’estero in pianta stabile. «Da tempo abbiamo dismesso i serragli con centinaia di bestie - dice Buccioni - Le scimmie non vengono più sfruttate, da 20 anni sono spariti gorilla e scimpanzè. Gli orsi? Sempre meno utilizzati. In quanto agli elefanti, ne saranno rimasti una decina e sono destinati ad esaurirsi perchè non ne importiamo più. Insomma noi siamo gente seria, gli animali fanno parte del nostro patrimonio. Evitiamo il fanatismo. Eliminarli dai tendoni sarebbe come togliere i violini dalle orchestre». - «ITALIA ANCORA INDIETRO»

La Lega antivivisezione non demorde. La guerra ai circhi è la priorità del prossimo anno. E’ partito un censimento, intanto. «Le compagnie circensi si fondono in continuazione - elenca le difficoltà Nadia Masutti -. I Paesi europei dismettono. In Italia siamo molto indietro. Le poche norme di riferimento non sono che raccomandazioni e restano inapplicate. L’ultima stesura 2006 delle linee guida, mai ufficializzata, riguarda anche gli esotici. Non una parola sui rettili che pure vanno tanto di moda». La competenza è del Cites, la commissione scientifica del ministero dell’Ambiente. Le linee guida «per il mantenimento di animali nei circhi e nelle mostre itineranti» elencano i requisiti che le strutture dovrebbero possedere e le amministrazioni verificare. Si parla di piani alimentari, di pulizia, visite mediche, trasporto, misura delle gabbie. Tra gli orientamenti generali «si raccomanda che in futuro non vengano detenute le specie in via di estinzione o non compatibili con la mobilità», in particolare delfini, primati, lupi, orsi, grandi felini, foche, elefanti, rinoceronti, ippopotami, giraffe e rapaci. Molto contestata una vecchia legge che stanzia un contributo di 7 milioni all’anno, distribuiti dal Fondo Unico sullo Spettacolo. «Non generalizziamo. Ho visitato realtà bene organizzate e altre che non avrebbero dovuto ottenere l’autorizzazione da parte dei miei colleghi inviati dalle Asl di competenza, come prevede la legge. E’ ovvio che un elefante, seppur tenuto al meglio, non si troverà mai bene come in un parco», non estremizza Piero Laricchiuta, responsabile dello zoo di Napoli, esperto di specie esotiche. E insiste «non c’è maltrattamento nel senso di crudeltà. I circensi tengono ai loro animali. Certo, la cattività incide pesantemente sulla salute psicofisica di un felino. Però ho visitato elefanti in ottimo stato con bella pelle e belle zampe, alimentati con cibo di qualità. Le grosse imprese investono»Margherita De Bac
30 aprile 2010(ultima modifica: 03 maggio 2010)© RIPRODUZIONE RISERVATA

VERONESI SEMPRE ALLA RIBALTA DELLA CRONACA

mspartners — Wed, 31 Mar 2010 17:11:26 +0000

L’ospedale secondo Veronesi, pazienti tutti vegetariani

24/03/2010

Comfort degno di un albergo a più stelle. Stanze singole, tutte con bagno. Porte sempre aperte ai parenti, fumo bandito già al cancello d’ingresso e dieta rigorosamente ‘verde’.
L’oncologo Umberto Veronesi, a margine delle celebrazioni per il ‘raddoppio’ dell’Istituto europeo di oncologia (Ieo) di Milano e l’inaugurazione dell’Ieo 2-Day Center, ripropone la sua idea di ospedale modello, ma punta ‘la lente’ sul piatto dei malati e lancia una proposta in più: “Noi vorremmo che i nostri pazienti diventassero tutti vegetariani“, perché “questo istituto deve avere anche una funzione educativa” e “dobbiamo dare anche l’esempio di una giusta alimentazione“.
(fonte Adnkronos Salute)

“”CHAPEAU” A UMBERTO VERONESI (2)

mspartners — Fri, 05 Mar 2010 10:40:32 +0000

Ecco la dieta anticancrodi Umberto VeronesiUn’alimentazione ricca di grassi, dolci e bevande gassate favorisce tutti i big killer del nostro mondo. Ma fa anche male al pianeta. Eppure si può cambiare registro per salvare la nostra vita e quella della Terra

Qualche secolo fa, anche le nazioni che adesso chiamiamo i paesi del benessere, facevano la fame. C’erano gli happy few, i pochi felici che mangiavano sontuosamente, e c’era la quasi totalità della popolazione che stringeva la cinghia. Oggi c’è ancora metà del pianeta in quelle condizioni, ma ci si comincia a chiedere se la povertà e la fame dei Paesi sottosviluppati non sia in relazione diretta con il consumismo delle nazioni industrializzate, lo stesso consumismo alimentare, spesso guidato da scelte alimentare sbagliate, che causa i big killer del nostro mondo.

Secondo Jean Mayer, nutrizionista dell’università di Harvard, riducendo del solo 10 per cento l’allevamento del bestiame destinato alle bistecche si potrebbero nutrire con grano e legumi 60 milioni di persone nel mondo. E penso, come molti economisti, che il vegetarianesimo potrebbe essere una delle possibili soluzioni per combattere la fame nel mondo. Intanto, come per una specie di legge del taglione, sono proprio le popolazioni dei paesi ricchi ad ammalarsi per gli stili di vita scorretti (poco movimento, alcol, fumo) e per le cattive abitudini alimentari, le quali sono responsabili addirittura del 30 per cento dei tumori, senza parlare di patologie cardiovascolari come infarto ed ictus. Credo che sia giusto inquadrare in questo contesto iniziative come quella che l’Airc, l’Associazione per la ricerca contro il cancro, riproporrà anche quest’anno con le Arance della Salute, distribuite il 30 gennaio nelle piazze italiane per finanziare i progetti di ricerca, circa 140, e per richiamare tutti al progetto di una vita più sana, in cui l’alimentazione divenga la base della prevenzione.

La relazione tra alimentazione e stato di salute è riconosciuta fin dalla preistoria dall’uomo, che aveva imparato a comprendere l’effetto dei diversi alimenti sull’organismo, evitando l’assunzione di cibi nocivi o tossici, perché l’alimentazione è atto cosciente di assunzione selettiva di alimenti. Bisogna tornare a questa funzione di salvaguardia fornita dall’esperienza e dalla ragione, perché purtroppo negli ultimi decenni è successo proprio il contrario, e il modo di vivere delle società sviluppate minaccia di mandare a male i principi di un’alimentazione sana. Tra le abitudini nefaste per la salute, c’è la consumazione di bevande gasate, creme ghiacciate, eccesso di dolci, e c’è - soprattutto tra i più giovani - il continuo sgranocchiare di alimenti grassi, che tolgono l’appetito per gli alimenti utili. Intanto si va perdendo l’abitudine ai cibi freschi che forniscono vitamine, come la frutta e la verdura. Le Arance della Salute, arance rosse di Sicilia, servono anche a ricordarci che per stare in salute, secondo le linee-guida dell’Organizzazione mondiale della sanità, è importante mangiare ogni giorno cinque porzioni di frutta e verdura.

Purtroppo possiamo constatare che soprattutto i più giovani non mangiano quasi mai la frutta, ma non è troppo tardi per rilanciare la cultura dei prodotti freschi della terra, dell’olio di oliva al posto dei grassi, e in genere di tutti quei cibi della ‘dieta mediterranea’ con cui l’Italia ha fatto scuola nel mondo. La nuova sensibilità ecologica può essere volta a una riflessione collettiva sul nostro benessere, perché è un progetto che si pone all’interno di un sistema complesso: riguarda l’aria che respiriamo, l’acqua che beviamo, il suolo su cui viviamo, e il cibo che introduciamo nel nostro organismo. Dobbiamo essere consapevoli non solo che ci sono stili di vita dannosi per la salute, ma che i troppi consumi impoveriscono il resto del mondo. Non si tratta di acconsentire a una banale colpevolizzazione, ma di acquisire una mentalità aperta e onnicomprensiva, che ci faccia vedere la vita sul pianeta come una rete di interrelazioni, spronandoci a fare la nostra parte.

È questo il senso degli allarmati rapporti delle Nazioni Unite sulla fame nel mondo. Sono rimasto pensieroso e ammirato, nel maggio del 2009, quando mi è arrivata la notizia che la città belga di Gand per prima al mondo aveva deciso di essere vegetariana almeno una volta alla settimana, come riconoscimento dei problemi affrontati da un rapporto dell’Onu. Nelle strade sono comparsi manifesti che invitavano la popolazione a questo appuntamento almeno settimanale, e nelle mense scolastiche c’è da settembre la giornata del pasto vegetariano.Scettici per storia e per cultura come siamo noi italiani, possiamo, beninteso, svalutare l’iniziativa con un’alzata di spalle e con un sorriso ironico, ma io desidererei tanto che non lo facessimo: la storia ha dimostrato molte volte che le ‘nuove idee’ possiedono spesso una forza inaspettata, e che tante iniziative isolate possono alla fine confluire in un cambio di cultura e di mentalità, che apre la strada ai grandi cambiamenti. Cambiamenti di cui davvero c’è bisogno, e che per ora fermentano nell’inquieto mondo dei giovani, ancora non riconosciuti. Come ho avuto modo di dire recentemente al primo Forum Internazionale del Barilla Center for Food and Nutrition, tra i giovani si sta diffondendo un maggiore sentimento di solidarietà verso l’ambiente e un atteggiamento più maturo verso la natura.

Come sarà il mondo che verrà noi non possiamo saperlo, perché i nostri figli, come dice il poeta Kahlil Gibran: “Abitano nella casa del futuro, dove voi non potete entrare, neppure in sogno”. Lo so bene, ma ciò non m’impedisce di sperare che questo mondo che noi non vedremo possa essere una casa accogliente per tutti. In armonia e in pace, con l’aiuto della scienza e della ragione.

COSA MANGIAMO STASERA?

mspartners — Fri, 05 Mar 2010 10:32:46 +0000

Il dossier della Lav in concomitanza con il nuovo libro di Jonathan Safran Foer

Antibiotici a pranzo e cena. Con la carne

Ogni anno un consumatore medio ne ingerisce a sua insaputa quasi 9 grammi, l’equivalente di quattro cure

ROMA - Una cura involontaria, anzi quattro. Ogni anno un consumatore medio di carne ingerisce a sua insaputa quasi 9 grammi di antibiotici, equivalenti a un poker di terapie. Il nuovo dossier della Lav (Lega anti vivisezione) porta alla luce i rischi sanitari ancora poco conosciuti dai carnivori. L’ingestione continuata di questi medicinali, infatti, può provocare alla lunga disturbi intestinali cronici e può rendere i trattamenti antibiotici inefficaci quando veramente servono.

“PERCHE’ MANGIAMO GLI ANIMALI” - Il dossier «Rischio sanitario degli allevamenti intensivi. Resistenza agli antibiotici e nuove malattie» è stato pubblicato dalla Lav in concomitanza con l’uscita del romanzo-inchiesta di Jonathan Safran Foer “Se niente importa. Perché mangiamo gli animali?” (Guanda editore). Nell’autobiografia Foer – in Italia in questi giorni – descrive con realismo il sistema degli allevamenti intensivi, mettendone in discussione la necessità e in evidenza le sofferenze inflitte agli animali. Quest’indagine, che ha creato un grande dibattito negli Stati Uniti, ha portato l’autore alla scelta di diventare vegetariano.

ANTIBIOTICI A PRANZO E A CENA – Le condizioni di vita negli allevamenti industriali sono responsabili del debole stato di salute degli animali. Senza i farmaci, quindi, non sarebbe possibile far funzionare alcun allevamento intensivo. Per produrre 1 chilogrammo di carne sono impiegati mediamente 100 mg di antibiotico. I farmaci rimangono spesso nei tessuti degli animali e arrivano nel piatto. Ciò significa che l’italiano medio che consuma circa 87 kg di carne ogni anno (senza considerare i consumi di prodotti ittici) ingerisce involontariamente quasi 9 grammi di antibiotici, equivalenti alla somministrazione di circa 4 terapie antibiotiche ogni anno. «Il consumo di carne comporta rischi sanitari di cui si parla ben poco in Italia – spiega Roberta Bartocci, biologa, responsabile Lav settore Vegetarismo - e di cui raramente i consumatori hanno consapevolezza: dal rischio di assumere antibiotici ‘a pranzo e a cena’, al rischio di venire a contatto con patogeni che hanno sviluppato resistenze agli antibiotici».

I RISCHI PER LA SALUTE - Secondo l’Autorità alimentare europea, Efsa (European Food Security Authority), in molti casi i cibi di origine animale trasmettono all’uomo batteri resistenti agli antibiotici. L’ingestione continuata - tramite la carne - di questi medicinali può provocare alla lunga disturbi intestinali cronici e l’inefficacia degli antibiotici quando ne sorga la necessità. Il rischio è non avere la possibilità di guarire dalle patologie trasmesse da questi batteri, dalle più semplici a quelle che potrebbero avere esiti potenzialmente fatali. Tra questi patogeni che hanno sviluppato resistenze agli antibiotici ci sono anche la Salmonella typhimurium e parathyphimurium (l’infezione si trasmette con le uova e la carne, soprattutto avicola e suina), lo Staphylococcus aureus, Campylobacter coli e jejuni. Ma i rischi maggiori sono quelli che potrebbe causare un altro batterio divenuto resistente: un particolare ceppo di Escherichia coli che provoca colite emorragica e insufficienza renale. La contaminazione del cibo (carne e latte bovino) avviene attraverso le feci dell’animale, ma anche tramite l’acqua. Il maggior fattore di rischio è rappresentato dal consumo di carne macinata di manzo cruda o poco cotta (hamburger disease), ma ne è stata dimostrata la presenza anche in carni di pollo, agnello e maiale.

RADDOPPIO DEI CONSUMI - Secondo la Fao entro il 2050 i consumi mondiali di carne raddoppieranno. Oggi si calcola che gli animali allevati sulla Terra siano circa 10 volte gli umani: si contano 1.300.000.000 di bovini, 1.000.000.000 di suini, 1.700.000.000 di ovini e caprini, ben 52.000.000.000 di avicoli, 900.000.000 milioni di conigli, senza considerare pesci e crostacei. “Raddoppiare questi numeri significa portare al collasso la Terra sotto il profilo ecologico, sanitario ed economico - prosegue Roberta Bartocci -. I cittadini pagheranno sempre di più con la loro salute un metodo di produzione animale altamente rischioso. E’ indispensabile riconvertire il sistema alimentare attuale verso un sistema ‘sostenibile’ iniziando dal non considerare più gli animali come cibo, né come cibo indispensabile perché così non è: proteine, carboidrati, vitamine, sali minerali e benefici grassi sono ampiamente disponibili nel mondo vegetale.”

Carlotta De Leo

ANCORA DANNATE PELLICCE

mspartners — Wed, 03 Mar 2010 14:32:24 +0000

L’associazione ha documentato il mancato rispetto delle regole minime di benessere

Otto mesi in gabbia tra sporcizia e ferite
Il «braccio della morte» di volpi e visoni

Video choc con le immagini raccolte dagli infiltrati di Adi in 30 allevamenti di animali da pelliccia in Finlandia

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Un frame del video di Adi diffuso in Italia da Agire Ora Network

MILANO - Una volpe impazzita dalla paura e dalla disperazione, che salta ossessivamente da una parte all’altra della gabbia. Cuccioli di visone nati in allevamento, che non impareranno mai a camminare, perché le loro zampine restano incastrate nelle griglie delle gabbie, impedendogli di stare eretti. E poi immagini ancora più forti: musi orribilmente deformati da gengive che crescono fino a inglobare i denti, code mozzate, gabbie arrugginite e piene di escrementi, cadaveri di animali morti mangiati dai compagni di gabbia.

SCATTI RUBATI – E’ quanto mostrano i filmati e le fotografie scattate dai volontari dell’associazione animalista Animal Defenders International (Adi), che nei mesi scorsi si sono infiltrati in trenta allevamenti di volpi e visoni in Finlandia, uno dei quattro principali produttori di pellicce al mondo (viene da lì l’8 per cento delle pelli annualmente prodotte nel mondo). E ora le loro fotografie e le registrazioni sono finite in video choc e in un dossier di denuncia che è stato presentato venerdì a Milano, in concomitanza con la settimana della moda, dall’Adi e dal network animalista AgireOra.

LA DENUNCIA - Da Milano, capitale della moda italiana, parte una campagna di sensibilizzazione che nei prossimi mesi girerà tutta l’Italia. Un monito per stilisti e consumatori, spiega Marina Berati, coordinatrice di Agire Ora: «Ad avere la responsabilità di quella che è una vera e propria tortura sugli animali non sono solo gli allevatori, ma anche gli stilisti e i loro clienti che acquistano le pellicce. Con questo video vogliamo mostrare loro la sofferenza a cui sono sottoposte le volpi e i visoni d’allevamento, nonostante le rassicurazioni delle associazioni di pellicciai sia in Finlandia che negli altri paesi».

CONSUMI IN CALO – Secondo i dati dell’Associazione Italiana Pellicceria nel 2008 è cominciato un trend negativo delle vendite, con un calo del fatturato di circa il 7 per cento. Anche a livello mondiale, il fatturato delle vendite di pellicce è diminuito del 13,25 per cento, passando da 15,02 miliardi di dollari nel 2007 a 13,03 nel 2008. Il mercato europeo si aggira su 1 miliardo e mezzo di euro. «Nonostante i consumatori stiano voltando le spalle sempre più alla pelliccia, alcuni esponenti dell’industria della moda insistono nel proporla nelle loro collezioni. Speriamo che il nostro dossier fornisca a tutti le evidenze per fare una scelta realmente informata sull’utilizzo di pelliccia vera nella moda» sottolinea Jan Creamer, direttore esecutivo di Adi. Per questo, le due associazioni chiedono la messa al bando degli allevamenti intensivi degli animali da pelliccia, come hanno già fatto alcune nazioni: Croazia, Gran Bretagna, Danimarca (ma ha vietato solo l’allevamento di volpi) e Austria. In Israele si sta valutando una proposta di legge che prevede addirittura il divieto di vendita di pellicce. «Nei paesi non produttori il mercato vive d’importazione e questo fa salire i prezzi dei capi d’abbigliamento limitando il mercato. Si può fare di più ma almeno è un buon inizio» precisa la Berati.

CONDIZIONI DISUMANE – Le volpi in natura sono animali solitari e abituati a percorrere decine di chilometri al giorno. Negli allevamenti sono costrette a vivere in gruppo all’interno di gabbie minuscole, e cioè «a vivere una vita in contrasto con il loro istinto» spiega il dossier. I visoni, poi, abituati a passare gran parte della giornata in acqua, non possono più farlo. Prima di essere uccisi (spesso con metodi altrettanto cruenti, come una scarica elettrica proveniente da due elettrodi, uno in bocca e uno nei genitali), cosa che avviene a 8 mesi di età, conosceranno solo la paura, la fame e la sete, le malattie e le ferite, la sporcizia. Eppure la legislazione internazionale prevede il benessere animale anche negli allevamenti. Al posto delle gabbie dovrebbero esserci recinti con pozze d’acqua, cibo adeguato, una tana e anche degli ornamenti che ricordino l’habitat naturale. Per fare una pelliccia ci vogliono le pelli di 15 o 20 volpi e di 60/80 visoni.

«NON COMPRATELE» - E’ estremamente difficile riconoscere una pelliccia vera da una finta. Il solo metodo, secondo le associazioni, è tagliare parte del pelo e bruciarlo, per sentirne l’odore. «Noi suggeriamo di non acquistare neppure i capi abbelliti con colli o polsini, perché nella maggior parte dei casi si tratta anche lì di animali veri» spiegano da AgireOra. «Indossare delle pellicce significa mostrare povertà di spirito – attacca Helder Costantino, un altro dei coordinatori di Adi – Non esiste un consumo etico delle pellicce, non è più accettabile ignorare le sofferenze di milioni di animali».

Giovanna Maria Fagnani

MS & Partners

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